Coquetéis

1.Suflê de cebola no pão de forma
2.Banana com mussarela ralado ao carry e toque de alho na torradinha.
3.Bacon com passas e toque de parmesão.
4.Champignon ao alho no pão de forma.
5.Tartelete com carne seca desfiada e requeijão.
6.Tartelete com bacalhau.
7.Tartelete com camarão.
8.Tartelete com suflê de queijos.
9.Tartelete com recheio de queijo com presunto.
10.Tartelete com recheio de frango com catupiry.
11.Tartelete com recheio de brie com geléia de damasco.
12.Batatinha calabresa recheada com cheddar e bacon crocante.
13.Mini esfiha de ricota.
14.Pastel de forno de palmito,frango,tomate seco,queijo,camarão,presunto com
catupiry e frango com catupiry.
15.Mini quibe.
16.Empadas de palmito,frango,queijo e camarão.
17.Mini dog.
18.Trouxinha de espinafre com ricota.
19.Coxinha de frango com ou sem catupiry.
20.Ameixa com bacon.
21. Catupiry com lascas de presunto de parma na tartelete.
22.Bolinha de queijo.
23.Bolinho de bacalhau.
24.Mini hambúrguer de carne ou frango.
25.Croquete de carne assada.
26.Croquete de carne moída
27.Croquete de milho.
28.Croquete de frango.
29.Croquete de carne moída e lingüiça Calabresa.
30.Churrasquinho de file mingnon.
31.Peixe empanado ao molho rose.
32.Risolis de camarão.
33.Salmão com gorgonzola e alcaparras(no pão Árabe).
34.Fio de ovos com cereja no pão de forma.
35.Cream cheese com manjericão no pão de forma.
36.Pepino com Kani no pão de forma.
37.Camarão empanado com molho rose.
38.Tomatinho cereja com mussarela de bufuls e réculs.
39.Cebolinha com ervas.
40.Ovinho de codorna com tomate seco ao molho rose(no palito japonês).
41.Ervilha torta com peito de peru(no palito),ao molho gorgonzola.
42.Ervilha torta com presunto(no palito),ao molho francês.
43.Manga com Kani e kiwi no palito ao molho de mostarda com mel.
44.Damasco com cream cheese e papôla.
45.Endivia com gorgonzola e nozes carameladas.
46.Tomatinho cereja com recheio de atum e alcaparras.
47.Figos frescos com presunto de Parma.
48.Cream cheese com páprica doce e manjericão.
49.Carpaccio de carne com alcaparras e lascas de provolone.
50.Carpaccio de salmão com alcaparras e raspas de limão.
51.Ricota com orégano.(TIPO BOLINHAS)
52.Patê de fois com geléia de cassis ou amoras
53.Patê de frutas defumada com geléia de pimenta.
55.Abobrinha,queijo de cabra e hortelã na tartelete
57.Mousses de:Salmão fresco com lascas de salmão defumado,musse de atum musse de,azeitonas
pretas,musse de pepino, musse d,queijo roquefort,musse de gorgonzola,musse de provolone,musse de salaminho,musse de ervas,
musse de rúcula, musse de aipo.
58.Aspargos frescos com presunto de Parma.
59.Mini croquetes de carne.
60.Mini coxinha ed galinha.
61.Mini croquete de milho verde.
62.Torradinha de cebola.
63.Empadinha de queijo.
64.Mousse de roquefort com torradinhas.
65.Mousse de salmão com torradinhas.
66.Mousse de atum com torradinhas.
67.Patê de fois gras com geléia de amora.
68.Mini churrasquinho de mignon com bacon.
69.Enroladinho de parma com rúcula e molho.frances
70.Enroladinho de presunto com ervilha fresca e molho de yogurt picante.
71.Mini salsichinhas com molho de mel e mostarda.
72.Camarão empanado.
73.Presunto de parma com rúcula e figo.
74.Mini sushi de pepino japonês com kani e cenoura.
75.Salmão com raspas de limão.
76.Batatinha com requeijão e bacon.
77.Cebolinha com ervas.
78.Brie com geléia de amôra na tartelete.
79.mini degustação de carne seca com creme de queijo do reino.
80--miga oriental com mostarda, pepino japones e kani.( mini sanduichinhos com pão de forma)
81--miga de atum com mussarela temperada com cebola e salsinha( mini sanduichinho de pão de forma)
82--miga misto com mussarele e presunto( mini sanduichinho de pão de forma)
83--espetinho de presunto de copa com bolinhas de melão cantaloupe e hortelã
84--espetinho caprese de mini mussarela de búfala, tomate seco, abobrinha grelhada e mangericão
85-- batatinha calabresa recheada com musse de azeitonas
86--batatinha calabresa recheada com creme de camarão e salsinha

Cardápio de Mini Degustação

Obs: as minis degustações podem ser servidas em pratinhos de sobremesa ou alugar uns potinhos tipo horiental, próprios para a ocasião. Deve ser sempre o dobro do números de convidados´pois enquanto uns estão no salão, outro já podem estar sendo preparados na cozinha...................(os pratinhos ou os potinhos)


1—MINI DEGUSTAÇÃO DE CARNE SECA DESFIADA COM CREME DE QUEIJO DO REINO
2-MINI RISOTO DE ARROZ 7 CEREAIS COM FUNGHI SECH E REDUÇÃO DE ACETO BALSÂMICO AGRIDOCE

3- MINI RISOTO COM O ARROZ ARBORIO E CAMARÃO

4--.MINI RISOTO
DE COGUMELO COM GORGONZOLA

5—PENNE COM MOLHO NAPOLITANO( MUITO BOM,É MOLHO VERMELHO E MOLHO BRANCO INTERCALADOS...........)

6--PENNE AO MOLHO BRANCO COM FUNGHI

7—PENNE AO MOLHO BRANCO COM ERVAS( SALSINHA, MANGERICÃO,ORÉGANO ETC.)

8—PENNE COM MOLHO AO SUGO COM MANGERICÃO

9—PENNE AO MOLHO VERMELHO COM CALABRESA EM RODELAS

10—PENNE COM MOLHO VERMELHO, BERINJELA, CALABRESA E AZEITONAS

11—GNOCCHI COM MOLHO DE GORGONZOLA

12—GNOCCHI AO MOLHO NAPOLITANO

13—SALADA DE GRAVATINHA COM RÚCULA E PROVOLONE

14—SALADA RÚCULA COM GORGONZOLA , PERAS AO VINHO E NOZES PICADINHAS

15—MINI BOBÓ DE CAMARÃO COM ARROZ BRANCO

16—MINI BOBÓ DE FRANCO COM ARROZ VERDE DE SALSINHA

17—MINI BOBÓ DE LINGÜIÇA CALABRESA COM ARROZ DE AÇAFRÃO

18—MINI PORÇÃO DE ARROZ CHINÊS ( COM BACON , PRESUNTO, CAMARÃO, PIMENTÕES COLORIDOS E OVOS MEXIDOS) MUITO BOM!

19—MINI PORÇÃO DE ARROZ DE AÇAFRÃO COM FRANGO NA MOSTARDA

20—CALDINHO DE AIPIM

21—CALDINHO DE BATATA BAROA

22—SOPINHA DE ABOBORA JAPONESA COM GORGONZOLA

23—TIRINHAS DE LOMBO COM PURE DE ABACAXI

24—TIRINHAS DE FRANGO COM PURE DE DAMASCO( MUITO BOM)

25---bruscheta de tomate e anchova:fatias de pão italiano com tomates picadinhos,azeite,alho ,azeitonas pretas picadas, files de anchova em conserva e folhas de mangericão.

26—bruscheta de salmão defumado com abacate picante.:fatias de pão italiano comcom tomate, cebola roxa, abacate,mangericão,filezinho de salmão defumado e molho tabasco.

27—crostinhas de parmesão com batatas picadinha,maçã verde , camarão e redução de aceto balsâmico.
28—CASQUINHA DE SIRI( EU TENHO AS CASQUINHAS)

29—mini penne com brócolis e bacon

30—fatia de picanha recheada com gorgonzola,bacon e cebola

31--saladinha de beterraba com queijo padrão, cebola e mel.( muito boa, fica meio adocicada)

32—arroz de açafrão com carne seca desfiada e pétalas de cebola roxa

saladinha de queijo prato, uvas sem caroços e iogurt